Hotel Palace Berlin

Das Hotel im Überblick
Das Hotel Palace Berlin verfügt über 282 Zimmer und Suiten, die allen Anforderungen eines modernen Reisenden entsprechen. Dem anspruchsvollen Gästekreis des Hauses stehen auf 2.400 m² Fläche insgesamt 19 moderne Tagungsräume für bis zu 1.000 Personen zur Verfügung. Im Gourmetrestaurant „first floor“ können die Gäste in diskreter Atmosphäre und stilvollem Ambiente die leichte Aromenküche von Meisterkoch Matthias Buchholz genießen. Das Restaurant ist unter anderem mit einem Michelin-Stern und 18 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Das Team von GOURMET CATERING BY HOTEL PALACE BERLIN besitzt jahrelange Erfahrung bei der Durchführung von Außer-Haus-Events jeglicher Art, von der Familienfeier bis hin zur Firmenveranstaltung mit 1.500 Personen. Hierzu gehört auf Wunsch die Erstellung eines umfassenden und ganzheitlichen Konzeptes inklusive Entertainment und Dekoration. Ganz auf Entspannung ist der „Palace-SPA“, ein 800 m² großer Wellnessbereich im mediterranen Stil, ausgerichtet. Erwarten Sie ein Mehr an Gastlichkeit und persönlichem Service, verbunden mit der Individualität eines privat geführten 5-Sterne-Hotels.

Zimmer und Suiten
Ein Hotelzimmer ist mehr als ein Ort zum Übernachten. Die Gäste werden in geschmackvollen Arrangements aus hochwertigem Interieur und moderner technischer Ausstattung empfangen. In 250 eleganten Zimmern und 32 luxuriösen Suiten finden Sie beides zugleich – erholsame Ruhe und neue Inspiration. Für jeden Geschmack bietet sich etwas: von modernen Deluxe-Zimmern, über Zimmer im Laura Ashley-Stil und Suiten im orientalischen Look bis hin zur atemberaubenden Präsidentensuite.

Auf die Location kommt es an
Für den Erfolg eines Meetings, eines Seminars oder eines festlichen Banketts ist die Qualität des Veranstaltungsorts entscheidend. Auf 2.400 qm Gesamtfläche und vier Etagen finden Sie im Hotel Palace die idealen Voraussetzungen für jede Art von Veranstaltung. Alle Banketträume verfügen über Tageslicht, sind klimatisiert und schallgeschützt sowie mit moderner Präsentationstechnik ausgestattet. Und falls Sie eine Feier an einem besonderen Ort außerhalb des Hotels planen, ist das Gourmet Catering-Team mit dabei. Von kulturell bis kreativ: rund 60 außergewöhnliche Locations in und um Berlin stehen zur Auswahl.

Wellness
Das Leben ist ein Traum (Calderon). Der 800 qm große Palace-SPA ist vollständig auf Entspannung ausgerichtet. In seinem mediterranen Ambiente erfahren Sie mit Hilfe des speziell geschulten Personals erholsame Tiefenentspannung und Kurzurlaube aus dem Alltag. Der Palace-SPA bietet Ihnen Swimming- und Whirlpool, Trocken- und Feuchtsauna, Eisgrotte und Ruheraum sowie Solarium, Personal Trainer und eine Fitness-Bar. Dazu kommen vielfältige Wellness-Angebote wie Massagen, Ayurveda und Schönheitsbehandlungen. Für Hotelgäste stehen der Swimming- und Whirlpool sowie der Fitnessraum kostenfrei zur Verfügung. Wer sich lieber verausgabt, profitiert vom Fitnessbereich mit neuester Ausstattung – so hat jedes Gerät einen eigenen Flat Screen mit 40 TV-Kanälen. Als krönenden Abschluss gönnen Sie sich an der Pool-Bar Gesundes für Leib und Seele.

Concierge
Grosse Erwartungen (Charles Dickens). Wahrer Luxus steckt im Detail. Und im Service. Hier wird nicht nur auf Ihre Wünsche eingegangen; sie werden kultiviert. Wenn Sie am Programm für Stammgäste teilnehmen, können Sie noch besser unterstützt werden. Gerne werden Ihnen Tipps für Ihren Berlin-Aufenthalt gegeben - denn bei 25 Bühnen, 184 Museen, 3 Opernhäusern und 7 Sinfonieorchestern, zahllosen Schlössern und anderen Baudenkmälern verliert man leicht den Überblick.

Restaurants & Bar
Ein Tag im Hotel Palace Berlin gestaltet sich rundum kulinarisch schön. Morgens gesund, lecker und kalorienbewusst im Bon Dia frühstücken, Nachmittagskaffee und eine Kleinigkeit in der Lounge nehmen. Schließlich können Sie den lang ersehnten Feierabend in der Sam’s Bar mit einer guten Havanna und einem der über 80 verschiedenen Whisk(e)ys verbringen.

Gourmetrestaurant „first floor"
In der ersten Etage befindet sich das Gourmetrestaurant „first floor“. Hier kombiniert Sternekoch Matthias Buchholz die noble Klassik mit seiner leichten Aromenküche. Wählen Sie à la carte oder ein wohl abgestimmtes Menü, genießen Sie zu Mittag einen leichten Business Lunch oder das Dinner for two für den besonderen Anlass. Und für die etwas größere Runde stehen Ihnen fünf Salons zur Auswahl, die Sie in aller Intimität dinieren lassen. Die Kochkurse und Küchenparties im "first floor" können bereits als legendär bezeichnet werden.

„first floor“
Das Gourmet-Restaurant „first floor “ verdankt seinen englischen Namen der Lage in der 1. Etage des Hotels Palace Berlin. 1993 eröffnet, zählte es bereits kurze Zeit später zu den kulinarischen Top-Adressen Berlins. 1997 wurde das Restaurant erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es seither lückenlos hält. Das „first floor“ bietet 60 Feinschmeckern Platz. Mit lackiertem Rosenholz getäfelte Wände, eine dekorative Lichtdecke, handgetuftete Teppiche aus Thailand sowie Polsterstoffe in strahlendem Blau, kombiniert mit einem warmen Goldton, bestimmen das elegante Ambiente. Eine harmonisch in den Raum integrierte Bar eignet sich hervorragend als Treffpunkt für einen Aperitif.

Matthias Buchholz
Matthias Buchholz hat sich der kreativen Aromenküche verschrieben. Dabei sieht er die von ihm kreierten Köstlichkeiten immer auch im Zusammenhang mit dem persönlichen Wohlbefinden des Gastes im Restaurant insgesamt. Qualität bedeutet für ihn, beste Grundprodukte zu hochwertigen Gerichten zu verarbeiten, die in einer harmonischen Atmosphäre genossen werden können. Schon als Kind war Matthias Buchholz fasziniert von dem regen Hantieren in der Küche seines Onkels, wobei dieses frühe Spielfeld dennoch nicht den Ausschlag für seine später getroffene Berufswahl gab. Anlass war vielmehr die Ausschreibung einer Kochlehre. Von 70 Bewerbungen gefiel seine. Damit war der Grundstein für die Karriere gelegt. Nach abgeschlossener Lehre führte ihn sein Weg gleich in ein Sternerestaurant nach Berlin. Und weiter ging die kulinarische Wanderreise über Hannover nach Frankfurt am Main zum „Weinhaus Brückenkeller“. Die hier bei Sternekoch Hans Haas verbrachten Jahre waren wohl die prägendsten für seine weitere Entwicklung und den heutigen Kochstil. Nach Stationen in Bargum („Andresen´s Gasthof“) und Gelnhausen („Restaurant Schießhaus“) fand er 1996 im Restaurant „first floor“ quasi sein zweites Zuhause. Auszeichnungen:

• 1 Michelin-Stern
• 18 Punkte im Gault Millau
• 4 Sterne bei Varta
• 4 Hauben in „Der Restaurant & Hotel Guide“
• Platz 1 der Top-10-Luxusrestaurants in Berlin bei Marcellino´s
• Bunte: Platz 16 der 100 besten Restaurants in Deutschland 2004
• 5 Star Diamond Award 2004
• Berliner Meisterkoch 2003, 2001 und 2000
• Berliner Koch des Jahres 2003
• Koch des Jahres im Gault Millau 2001
• Aufsteiger 2000 in „Bunte“

Bon Dia
Das Guten-Morgen-Gute-Laune-Restaurant – Bon Dia heißt "Guten Morgen" auf Katalanisch. In südliche Gefilde werden wir Sie auch im Frühstücksrestaurant gleichen Namens entführen – mit heiteren Farbtönen und einer großzügigen Anordnung der Tische auf 600 qm Fläche. Nicht nur zum Frühstück, sondern auch beim legendären Palace Brunch wird am Buffet eine riesige Auswahl an frischen Köstlichkeiten vor Ihren Augen zubereitet. Das Restaurant steht mittags und abends auch für geschlossene Veranstaltungen mit bis zu 250 Personen zur Verfügung.

Lounge-Bar
Hereinspaziert! – Schon immer war die Lobby großer Hotels ein Treffpunkt für Gäste, Passanten und Flaneure. In der Lounge Bar des Hotel Palace werden Sie mit "Bar-Brunching" überrascht: italienische Vorspeisen, Suppen und kleine Snacks werden zu jeder Tageszeit frisch serviert. Zur Teatime am Nachmittag gibt es Kuchen und Gebäck aus der hauseigenen Konditorei, untermalt von eleganter Livemusik. Und falls Sie einen größeren Cocktailempfang planen – auch dafür liefert die Lounge Bar den idealen Rahmen.

Sam´s
Klassische Drinks für klassische Genießer – Die Cocktailbar "Sam’s" ist die Abendvariante zur Lounge Bar. Über ein eigenes Eingangsportal ist sie ebenfalls von der Lobby aus zugänglich. Nachtblaues Leder und die halbrunde Bar aus feinstem Holz bestimmen den Charakter des Raumes. Der Keeper berät Sie bei der Auswahl aus 44 Sorten Whisk(e)y oder mixt eigene Cocktailkreationen – ganz nach Geschmack. Für geschlossene Veranstaltungen mit bis zu 50 Personen kann die "Sam’s" Bar samt Barkeeper auch exklusiv angemietet werden.

Verpflegung
Frühstücksbuffet.